ഇറച്ചിക്കു പകരക്കാരനാകാന്‍...???


ഇറച്ചിക്കു പകരം ചക്ക ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് യുകെ സ്വദേശികള്‍


നമ്മുടെ നാട്ടില്‍ എവിടെ നോക്കിയാലും കാണുന്ന ഫലമാണ് ചക്ക.നാം കൊടുക്കാത്ത പ്രാധാന്യം ഇന്ന് ലോകത്ത് ചക്കയ്ക്കുണ്ട്.വൈറ്റമിന്‍ എ സി,തയാമിന്‍ കാല്‍സ്യം,പൊട്ടാസ്യം അയേണ്‍ നിയാസിന്‍ സിങ്ക് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളുടെ കലവറ. പ്രൊജക്ട് ജാക്ക്ഫ്രൂട്ടാണ് ചക്ക മാംസം എന്ന തരത്തിലുപയോഗിക്കാമെന്ന ആശയം നടപ്പിലാക്കിയത്.ബാര്‍ബിക്യൂ പോലുള്ള രീതിയില് ചക്ക പാചകം ചെയ്താല്‍ ഇറച്ചിക്കു പകരമായി ഉപയോഗിക്കാമെന്നാണ് കണ്ടെത്തല്‍.അതും പഴുത്ത് പാകമാകുന്നതിന് മുന്‍പ്,ബെര്‍ഗിങ്ഹാം സ്വദേശിയായ ജോര്ദ്ദാന്‍ ഗ്രേസണാണ് ആശയത്തിന് പിന്നില്‍ ഗ്രേസണും എബി റോബര്‍ട്ട്‌സണും ഓണ്‍ലൈന്‍ ഭക്ഷ്യവിപണന രംഗത്ത് സജീവമാണ്.യുകെ മാര്‍ക്കറ്റുകളില്‍ ഇറച്ചിക്കു പകരം ചക്ക അവതരിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് ഇവരുടെ ലക്ഷ്യം.അധികം വൈകാതെ തന്നെ ലോക വിപണിയില്‍ ചക്കയ്ക്ക് പുതിയൊരു മുഖം ലഭിക്കുമെന്ന പ്രതീക്ഷയും ഇവര്‍ക്കുണ്ട്

Subscribe to News60 :https://goo.gl/VnRyuF
Read: http://www.news60.in/
https://www.facebook.com/news60ml/

Is Jackfruit the Next Big Meat Substitute?.